Μαυρομάτικα φασόλια… τα όσπρια που θα λατρέψεις!!

Είτε σαν βασικό συστατικό σαλάτας είτε στον φούρνο τα μαυρομάτικα φασόλια αποτελούν την πιο γρήγορη,θρεπτική και νόστιμη λύση στην καθημερινή σου διατροφή.

Δεν έχουν πολλές θερμίδες (170 γρ. παρέχουν 227 θερμίδες) και ταυτόχρονα είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Μία κούπα μαυρομάτικα φασόλια καλύπτει το 45% των καθημερινών μας αναγκών σε φυτικές ίνες, το 58% σε φυλλικό οξύ και το 31% σε πρωτεΐνες.

Τα οφέλη τους πολλά:

• Λόγω της βιταμίνης Β1 ενισχύουν την μνήμη και τις γνωστικές ικανότητες.
• Κρατούν την καρδιά γερή, αφού είναι πλούσια σε κάλιο βοηθώντας τη σωστή λειτουργία όλων των κυττάρων,ιστών και των οργάνων του σώματος.
• Αποτελούν καλή πηγή πρωτεϊνών και σιδήρου
• Βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του σώματος και ενισχύουν τους μύες και τη φυσική κατάσταση.
• Λόγω της βιταμίνης Α και της αντιοξειδωτικής τους δράσης, γίνονται απαραίτητα για την υγεία των ματιών, του δέρματος και των μαλλιών.

Η Vagelitsa γνωρίζοντας τα οφέλη τους, έφτιαξε για εσένα ένα μυρωδάτο και νόστιμο πιάτο

Μαυρομάτικα φασόλια φούρνου