Όσπρια… καιρός να μπουν στην καθημερινότητα σας!!

Μια σωστή μεσογειακή διατροφή  περιλαμβάνει τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα τα όσπρια.

Τα πλούσια θρεπτικά συστατικά τους τα κάνουν μια πολύτιμη τροφή.

Τα όσπρια περιέχουν  πρωτεΐνη , αμινοξέα και σίδηρο. Οι σωστοί συνδυασμοί είναι το μυστικό για να εκμεταλλευτούμε στο έπακρο τη διατροφική τους αξία. Ο συνδυασμός τους με τρόφιμα που περιέχουν θειούχα αμινοξέα, για παράδειγμα το ρύζι ή οι ξηροί καρποί, αυξάνει τη βιολογική αξία των πρωτεϊνών. Οι συνδυασμοί αυτού του είδους είναι εξαιρετικοί σε περιόδους κατά τη διάρκεια των οποίων αποφεύγεται η κατανάλωση ζωικών προϊόντων (π.χ. νηστεία, αποτοξίνωση). Τα όσπρια είναι ιδανικά για ανθρώπους που δεν καταναλώνουν κρέας. Ένας τρόπος να αυξήσουμε την αφομοίωσή των θρεπτικών συστατικών τους από τον οργανισμό μας είναι να συνδυάσουμε τα όσπρια με όξινα στοιχεία, που περιέχουν υψηλές ποσότητες βιταμίνης C, όπως το λεμόνι και το πορτοκάλι.

Δοκιμάστε σήμερα από τα χεράκια της Vagelitsas  ένα αγαπημένο παραδοσιακό ελληνικό πιάτο

Γίγαντες στο φούρνο με φρέσια ντοματούλα.